Med v boji proti stárnutí
Med je známý včelí produkt, který lidé používají již celá staletí. Našel své využití jako přírodní sladidlo, ale také ve farmaceutickém průmyslu jako léčebný prostředek a kosmetice. Má silné antiseptické účinky a často se používal k hojení ran a spálenin. Pokud se užívá vnitřně, má protirakovinové účinky. Částečně působí proti alergii a k prevenci senné rýmy. Nelze opomenout, že rychle dodá energii, podporuje krvetvorbu a posiluje imunitní systém.
Složení včelího medu
Glukóza (26–33 %), fruktóza (30–38 %), voda (17–20 %), sacharóza (1–10 %), vyšší cukry (1–10 %), enzymy, vitamíny, minerály, amino a organické kyseliny, aromatické látky.
Krystalizace medu
Med po čase změní konzistenci a zkrystalizuje. Krystalizace je naprosto přirozená vlastnost medu. To ale nic nemění na jeho kvalitě nebo v obsahu cenných látek. Med jako takový se snadno rozpouští v teplé vodě nebo čaji.
Pokud chcete med vrátit do původního tekutého stavu, lze toho dosáhnout pozvolným zahříváním ve vodní lázni nebo v zimě na topení. Přehřátí nad 45 °C však způsobí ztrátu účinných látek. Nedoporučuje se také ohřívání medu v mikrovlnce. Při zahřátí nad teplotu 70°C se blahodárné látky v medu znehodnotí zcela. Na to je třeba dbát především v případě doslazování vařených jídel a čajů!
Druhy medu
Květový med
Je světlejší barvy tvořen převážně z květů léčivých rostlin, snadno stravitelný a obohacen o významné přírodní látky s povzbuzujícími účinky. V lidovém léčitelství velmi ceněn.
Lesní med
Zpravidla tmavší, obsahuje více fruktózy a dextrinů a také i větší množství minerálních látek a stopových prvků. Pro svou vůni a chuť je velice oblíben.
Smíšený med
Obsahuje přírodní látky jak nektaru léčivých rostlin, tak i cenné minerální látky a stopové prvky z lesních medů. Smíšený med má výhody květového i lesního medu, u nás je velmi ceněný a oblíbený.
Pastový med
Speciálně upravený do pastové konzistence. Zpracován pouze mechanicky, bez jakýchkoliv přísad. V průběhu času se již nemění – dále nekrystalizuje.
Mezi další včelí produkty patří
- propolis – přírodní antibiotikum, silné antibakteriální účinky
- mateří kašička – přirozený zdroj stimulačních látek se širokým spektrem účinků, zpomaluje proces stárnutí, zahání únavu
- včelí vosk – využívá se hlavně v kosmetice ve formě mastí a krémů
- včelí pyl – je zdrojem minerálů a vitamínů, snižuje tlak, cholesterol, podporuje krvetvorbu, stavbu kostí, zubů, chrupavky
Domácí výrobce a prodejce medu: www.med.vyrobce.cz, www.vcelimed.eu
Leave a comment